理由1(展會說明):
我國餐飲行業(yè)已經(jīng)連續(xù)十多年保持兩位數(shù)增長幅度的發(fā)展勢頭，經(jīng)營業(yè)績不斷跨越新臺階，其中火鍋業(yè)的發(fā)展尤其迅猛和突出。

理由2(展會說明):
火鍋作為一種適合多種消費層次的餐飲形式，取材多樣、吃法靈活、精細(xì)相宜、價位適中，可適應(yīng)各類消費者的不同需求，現(xiàn)代餐飲行業(yè)中的火鍋消費已經(jīng)越來越深受廣大消費群體的喜愛。

理由3(上屆情況):
當(dāng)前形勢下，節(jié)能減排、低碳經(jīng)濟(jì)、環(huán)境保護(hù)、科技創(chuàng)新已成為全社會持續(xù)發(fā)展的核心內(nèi)容，為推動火鍋餐飲業(yè)的持續(xù)發(fā)展，廣大火鍋企業(yè)要依靠科技創(chuàng)新，加速產(chǎn)業(yè)升級，開發(fā)節(jié)能減排產(chǎn)品，降低溫室氣體排放，做好餐廚垃圾回收利用，以實現(xiàn)行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

理由4(展會展望):
本屆大會組委會將整合各方力量和優(yōu)勢，以全新的經(jīng)營理念和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，把本次大會打造成一個集招商引資、技術(shù)合作、產(chǎn)品推廣、品牌打造、學(xué)術(shù)交流的平臺，將構(gòu)建具有國內(nèi)影響力的行業(yè)盛會。

理由5(上屆情況):
食在廣州，流傳歷史已久，海內(nèi)外皆負(fù)盛名。

理由6(上屆情況):
廣東位于我國海岸及其生產(chǎn)力布局主軸線上，是對外開放的前沿和核心地帶，是華南經(jīng)濟(jì)圈的中心，是泛珠三角經(jīng)濟(jì)圈的核心，突出的區(qū)位優(yōu)勢為廣大參展企業(yè)接觸國內(nèi)外客戶提供了便利的條件。