理由1(展會(huì)說(shuō)明):
在此餐飲業(yè)高速化多樣化的生活消費(fèi)方式下，各種餐館、飯店等飲食業(yè)單位的數(shù)量急劇增加，產(chǎn)生在餐飲過(guò)程的大量餐廚垃圾，飲食業(yè)油煙污染源等，已經(jīng)成為僅次于工業(yè)污染源和交通污染源后的第三大空氣污染源。

理由2(上屆情況):
據(jù)國(guó)家相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，全國(guó)餐飲業(yè)大小餐廳、飯店、酒樓數(shù)量已達(dá)1000萬(wàn)家左右，還有眾多的快餐店、早餐點(diǎn)、企事業(yè)/院校食堂，龐大的餐廚污染處理市場(chǎng)份額亟待開(kāi)發(fā)，至2017年開(kāi)始，國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)就已經(jīng)突破5.3萬(wàn)億元左右，比2015年同期增長(zhǎng)34.5%，并且至今仍在飛速的增長(zhǎng)，餐飲行業(yè)市場(chǎng)有多大，餐廚污染處理市場(chǎng)就有多大。

理由3(上屆情況):
2017重慶餐飲銷售總額在全國(guó)各城市位居前三甲，餐廚污染處理已成為環(huán)保企業(yè)的一大發(fā)展優(yōu)秀契機(jī)市場(chǎng)不言而喻。

理由4(上屆情況):
近幾年來(lái)，重慶餐飲業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，美食之都建設(shè)積極推進(jìn)。