第十三屆中國(汕頭)國際食品交易博覽會暨潮汕國際美食文化節(jié)11月18日在廣東汕頭開幕。本次潮汕國際美食文化節(jié)除了集中展示潮汕名小吃、潮汕名菜外，還力邀來自香澳、東南亞、美法意等各地頂級廚師蒞臨美食節(jié)現(xiàn)場，展示高超廚藝，烹飪各國精美佳肴。

　　記者在潮汕國際美食文化節(jié)現(xiàn)場看到，雖然下著雨，但剛剛開幕的美食節(jié)還是吸引了大批市民和海內(nèi)外嘉賓的光臨。在本次潮汕國際美食文化節(jié)專門設(shè)立的國際美食區(qū)，來自香港、越南、新加坡等地的頂級廚師現(xiàn)場展示高超廚藝，烹飪各國精美佳肴，老百姓耳熟能詳?shù)南愀蹮D、越式春卷、越式蔗蝦、越式蝦沙拉、泰式咖哩、冬陰功湯、新加坡肉骨茶、黑胡椒蟹等均能在活動現(xiàn)場看得到，吃得到，讓汕頭市民和海內(nèi)外嘉賓在一個地方就嘗遍世界各地美食。

　　自1999年開始，“中國(汕頭)國際食品博覽會”已在汕頭林百欣國際會展中心連接成功地舉辦了12屆，2008年更獲得中國展會頒發(fā)的“2008年度中國十大食品行業(yè)品牌展會”的殊榮。第十三屆中國(汕頭)國際食品交易博覽會暨潮汕國際美食文化節(jié)由中國食品工業(yè)(集團)公司，汕頭市人民政府，香港食品商會，泰國工業(yè)部中小企業(yè)發(fā)展促進廳共同主辦。記者了解到，除了上述美食盛會，“2011年泰國商品(汕頭)交易會”、“第六屆茶博會”、“第四屆旅博會”也同時舉行。

　　近代由于潮籍海外僑胞的往來，潮菜博采海內(nèi)外名食之精華，已經(jīng)發(fā)展成為極具地方特色、馳名海內(nèi)外的著名菜系之一。近年來潮汕美食推陳出新，得到了進一步的弘揚。汕頭除了在本地舉辦潮汕美食節(jié)外，還把潮汕美食節(jié)辦到新加坡、馬來西亞和臺灣等地，為潮汕美食的發(fā)展起到了積極的推動作用。港澳臺地區(qū)和新加坡、馬來西亞等東南亞國家的餐飲社團也多次到汕頭參觀交流潮菜制造技藝。