由中焙糖協(xié)巧克力、可可專(zhuān)業(yè)委員會(huì)組織召開(kāi)的 2012 中國(guó)巧克力與可可發(fā)展國(guó)際論壇會(huì)，于 2012 年 5 月 17 日在江蘇省無(wú)錫市如期舉辦。參加本次會(huì)議的企業(yè)有：中糧金帝食品（食品）有限公司、馬氏食品（中國(guó)）有限公司、雀巢（中國(guó)）有限公司、華東可可股份有限公司、中國(guó)茶葉進(jìn)出口公司、通用國(guó)際貿(mào)易有限公司等 50 個(gè)巧克力生產(chǎn)和可可加工單位的代表，共計(jì) 80 余人出席會(huì)議。無(wú)錫市質(zhì)量監(jiān)督局質(zhì)量監(jiān)督處顧世平處長(zhǎng)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)朱念琳理事長(zhǎng)到會(huì)并講話。

    朱念琳理事長(zhǎng)首先對(duì)前來(lái)參加本次論壇的國(guó)內(nèi)外代表表示誠(chéng)摯的問(wèn)候和感謝，在講話中他重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)食品安全工作的重要性，并對(duì)巧克力生產(chǎn)企業(yè)和可可加工企業(yè)提出“用好原料生產(chǎn)好產(chǎn)品”的倡導(dǎo)，保證產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，保證行業(yè)健康發(fā)展。

    接下來(lái)，由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)趙燕萍做“ 中國(guó)巧克力與可可市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀和展望”報(bào)告，報(bào)告中說(shuō)： 近年來(lái)隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)連續(xù)多年的快速發(fā)展和完善，人們生活水平不斷提高以及消費(fèi)者對(duì)食品安全和健康意識(shí)的增強(qiáng)，巧克力作為營(yíng)養(yǎng)高檔消費(fèi)品，被越來(lái)越多的消費(fèi)者接受，近三年我國(guó)巧克力行業(yè)發(fā)展一直保持穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，全國(guó)巧克力產(chǎn)量年增長(zhǎng)率達(dá)到 20% 。

    根據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)巧克力行業(yè)獲得食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入證的生產(chǎn)企業(yè)有 646 家（即 QS 認(rèn)證）， 2011 年全國(guó)巧克力總產(chǎn)量約為 25 萬(wàn)噸，人均消費(fèi)巧克力達(dá)到 150 克。

    我國(guó)近年來(lái)巧克力產(chǎn)品出口量在不斷提高，根據(jù)國(guó)家海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示， 2011 年出口巧克力數(shù)量大于進(jìn)口數(shù)量。 2011 年巧克力出口量 37900 噸，出口金額為 1.859 億美元；進(jìn)口巧克力 31308 噸，進(jìn)口金額為 2.27 億美元。

    論壇上，百樂(lè)嘉利寶副總裁郭學(xué)研做了《 國(guó)際巧克力市場(chǎng)發(fā)展概況與前景》報(bào)告；來(lái)自歐洲最大的特種油脂生產(chǎn)公司 AAK Per Clausen 做了《 代可可脂與反式脂肪酸》的報(bào)告；土耳其榛子推廣集團(tuán)做了《 榛子在巧克力中的應(yīng)用》報(bào)告；最后由協(xié)會(huì)法規(guī)委員會(huì)成員瑪氏食品公司張雪梅和嘉吉有限公司高巖分別解讀了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》。

    會(huì)議還安排與會(huì)代表參觀了華東可可股份有限公司，本次會(huì)議得到該公司的大力支持，給與會(huì)代表提供了接觸生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)參觀的機(jī)會(huì)，使許多從未見(jiàn)過(guò)“可可豆”和不了解可可加工過(guò)程的代表有機(jī)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，增加對(duì)可可加工的了解。

    本次會(huì)議圓滿完成了預(yù)定議程，與會(huì)代表對(duì)華東可可公司的熱情接待表示衷心的感謝！