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【萬果會專題采訪】西瓜如何突破品種重圍開拓新市場

時間：2023-06-01   

【好展會網(wǎng)】

萬果會報道，不久前，萬果會創(chuàng)始人朱勇立受邀參加?xùn)|臺西瓜節(jié)，在西瓜節(jié)上采訪了鹽城市西甜瓜協(xié)會會長許鵬，并深入東臺道一農(nóng)業(yè)甘港基地，道一西瓜品種選育基地，對西瓜品種及育種有了更深的了解，一起來看看。

 
 西瓜賽道正在走向小型化、新奇特化
 近些年，西瓜的市場需求發(fā)生了改變，西瓜賽道逐步走向小型化和新奇特化。首先，是銷售渠道有了新的變化，新平臺的興起帶動了電商平臺的火熱，其渠道銷售是單件產(chǎn)品出售。其次是市場需求更加細(xì)致化，很多家庭更愿意購買一次性食用完的產(chǎn)品，針對消費(fèi)者需求進(jìn)行改進(jìn)調(diào)整，無論是從物流還是從市場需求來講，小型化是西瓜未來發(fā)展的重要趨勢。最后是在品類繁多的市場中，需要出現(xiàn)產(chǎn)品差異化，而新奇特可以更好的滿足這類市場需求！新奇特是指當(dāng)代消費(fèi)群體面對產(chǎn)品不再單一要求口感，在保證美味口感的同時還要使產(chǎn)品有辨識度，有一定的新鮮感來促使市場消費(fèi)。
 新奇特是刺激消費(fèi)者買單的重點(diǎn)之一，特別是小規(guī)模，小產(chǎn)量的產(chǎn)品，相對于更加迎合部分消費(fèi)者對于差異化單品的訴求，所以育種家們在選育方面，也是盡力為消費(fèi)者篩選出更加新奇特美味的品種。許會長表示：“從客觀角度來看，市場需求是以消費(fèi)者作為主要服務(wù)對象，而我們選育和銷售的要求也是以消費(fèi)者的需求作為標(biāo)準(zhǔn)，才能更好的迎合市場”。
 好產(chǎn)品來之不易，育種之路困難重重
 在道一農(nóng)業(yè)甘港基地中，我們可以看到無數(shù)的育種大棚，每個棚內(nèi)大約有二十多個西瓜品種，這些品種在培育的過程中，要不斷地對其長勢、抗逆性進(jìn)行觀察記錄，最后還要通過盲測、數(shù)據(jù)指標(biāo)、以及產(chǎn)能等進(jìn)行評估，只有通過了這些環(huán)節(jié)的評估，才能成為預(yù)選品種進(jìn)入市場，最后還要由市場數(shù)據(jù)來判定該品種是否被認(rèn)可。
 當(dāng)然，并不是所有的品種經(jīng)過培育就能進(jìn)入市場，有很多費(fèi)盡心血的品種未通過評估標(biāo)準(zhǔn)，就無法上市與消費(fèi)者相見，這也是基地實(shí)驗(yàn)中最大的風(fēng)險和難點(diǎn)。而進(jìn)入市場上，得到消費(fèi)者認(rèn)可的產(chǎn)品，可能是一些通過父本母本的雜交品種，而育種親本則會流失。同時在品種保護(hù)上，國內(nèi)目前還是缺乏完善的機(jī)制。
 許會長也很感慨，他對萬果會朱總說：“我們也更希望能有一個良性的育種環(huán)境，保護(hù)育種者，保護(hù)其辛苦的成果，所以基地中有很多的試驗(yàn)和展示都是不對外公開的。而當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入市場后，大家再進(jìn)行借鑒研發(fā)，這是為市場提供了研發(fā)的方向和基礎(chǔ)，屬于良性研發(fā)環(huán)境。”對于惡意剽竊的行為許會長表示要堅(jiān)決抵制，由于假冒偽劣種源所產(chǎn)出的產(chǎn)品外觀相似，但口感相差巨大，消費(fèi)者無法單從外觀分辨，所以導(dǎo)致產(chǎn)品市場口碑下跌，這對于中國農(nóng)業(yè)造成的損失和傷害是非常大的。
 從全國來講，農(nóng)業(yè)最大的問題就是種業(yè)需要一個良性的研發(fā)環(huán)境，只有好的成果得以被保護(hù)，才有可能有機(jī)會轉(zhuǎn)化成商業(yè)產(chǎn)品，具有商業(yè)價值，如果好的產(chǎn)品無法轉(zhuǎn)換商業(yè)價值，那么之前所有的辛苦、努力、心血都將付之東流。而多年以來，道一農(nóng)業(yè)基地也一直在引進(jìn)新品種、推廣新品種、保護(hù)新品種，保護(hù)育種家和瓜農(nóng)這些生產(chǎn)者的利益。“其實(shí)保護(hù)新品種的研發(fā)和收益，就是在保護(hù)消費(fèi)者最后能夠買到好產(chǎn)品的權(quán)益。”許會長說道。
 萬果會了解到，許會長在西甜瓜這個賽道上開拓了三十余年，還肩負(fù)著東臺西瓜產(chǎn)業(yè)以及萬千東臺瓜農(nóng)的責(zé)任、擔(dān)當(dāng)。無論是從育種、選種、市場化、采購品控以及營銷甚至品牌，乃至對于整個產(chǎn)業(yè)的大局觀，許會長都有自己獨(dú)特的見解和想法，可以說是西甜瓜領(lǐng)域的第一戰(zhàn)略大師。也正是有許會長對于果業(yè)孜孜不倦的追求精神和責(zé)任擔(dān)當(dāng)，支撐著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，未來果品行業(yè)才能更好的、更健康的走下去。
 來源：萬果會公眾號

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